Resep dan Cara Membuat Bumbu Sate Padang Asli

Cara Membuat Bumbu Sate Padang Asli - Godydo.com, Siapa yang tidak tahu sate padang makanan khas dari Sumatra Barat ini? Pasti semua pembaca sudah pada tahu rasa bumbu sambalnya yang khas dan dagingnya yang lembut apalagi ditambah pelengkap dengan tambahan lontong atau ketupat. Mungkin sahabat Godydo mau mencoba membuat sendiri dirumah. Berikut resep yang Godydo berikan untuk anda.

foto

Bahan dan bumbu sate padang

1. ½ kg daging sapi, potong kecil sesuai selera
2. ½ kg campuran jeroan sapi
3. 1 lidah sapi
4. 1 batang serai, memarkan
5. 2 cm jahe, memarkan
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 1 lembar daun kunyit
8. 4 lembar daun jeruk
9. 500 ml air
10. 50 gram tepung beras, dilarutkan dengan sedikit air

Haluskan

1. 4 cabai merah kering
2. 5 butir bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 2 sdt ketumbar, sangrai
5. 1 sdt jintan bubuk, sangrai
6. 5 cm kunyit
7. 1 sdt garam
8. ½ sdt merica bubuk
9. ½ sdt gula pasir

Pelengkap sate padang

1. Lontong atau Ketupat
2. Bawang goreng untuk ditaburkan
3. Daun pisang, Potong persegi untuk alas piring

Cara membuat sate padang dan bumbu pedas

1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan, dengan daging dan lidah sapi, diamkan selama 30 menit.
2. Kemudian masak beserta serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang.
3. Angkat daging dan kentalkan dengan larutan tepung beras sampai mengental lalu angkat.
4. Siapkan tusuk sate, tusuk daging yang sudah dipotong lalu panggang diatas bara api sebentar, angkat.
5. Siapkan piring saji, alaskan dengan daun pisang yang sudah dipotong persegi.
6. Masukan ketupat/lontong dan sate, tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng.
7. Sate padang sudah siap disajikan untuk dimakan.

Share this post